Capuliatu di Pomodori Secchi

Il  Capuliatu di pomodori secchi, deriva da una naturale essiccazione al sole di Sicilia dei pomodori freschi, con l’aggiunta di sale e tritato (da cui ne deriva il nome Capuliatu).  E’ utilizzato  nella cucina rustica mediterranea per la preparazione di bruschette, antipati, primi e secondi piatti.

Il termine capuliato o capuliatu in siciliano ha il significato di ammorsellato o triturato e si riferisce al tipo di lavorazione subita dai pomodori essiccati; tale termine viene utilizzato anche per la “carne capuliata” cioè il classico macinato di carne o carne trita.

Inizialmente in Europa il pomodoro venne usato come pianta ornamentale.  Solo nell’800 che si diffuse a livello gastronomico. Si concorda sul fatto che il capuliato nasca e si diffonda da Vittoria,(RG)

Ingredienti: Pomodori, Sale

Il peso netto della confezione è di 250 g.

Durata del prodotto e condizioni raccomandate di stoccaggio: La confezione integra si conserva in buono stato fino a circa 18 mesi dalla data di produzione.  Lo stoccaggio deve  avvenire  in luogo fresco ed asciutto ed al riparo da fonti di luce, perché esso non contiene alcun conservante artificiale a effetto antiossidante. Il prodotto va conservato in frigo.

Consigli per il consumo: Aprire la confezione alcune ore prima del consumo ed immergere il Capuliatu in Olio extravergine di oliva Antica Goccia Tenuta Collotta e condire a vostro piacimento con pepe nero o peperoncino e foglie di basilico. Si può conservare in vaso di vetro in frigo.

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